主料:
内脂豆腐，1盒荠菜，
1小把，
肉末，
50克
辅料:
盐，
1小勺，
料酒，
1小勺，
淀粉，
1大勺，
油，
3滴荠菜肉末豆腐羹的做法步骤
1.荠菜择去老叶，洗净泥沙。
2.切成1㎝左右的段。
3.内脂豆腐每隔0.5㎝划一刀，纵横全部划好。
4.肉末放碗中，加料酒和一点点盐，搅拌均匀。
5.淀粉加少许水调成水淀粉。
6.锅中加水，3滴油和剩下的盐，加盖煮沸。
7.水沸后倒入肉末，用筷子划散。
8.再次煮沸，用勺子撇去浮沫。
9.倒入内脂豆腐。
10.放入荠菜段，煮开。
11.完工!水淀粉勾薄芡。
12.完工!
小窍门&温馨提示
1、豆腐本来就是用熟豆浆做的，可以生食，因此与荠菜一起下锅，煮滚即可。
2 、勾芡宁薄勿厚。
TAGS：
羹类 家常菜 荠菜
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